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YVKE Mundial/Noticias 24

Los bizcocho o bizcochuelo son una de las principales elaboraciones en la repostería, este masa esponjosa elaborada a base de arina de trigo, en esta ocasión te mostramos como hacer un delicioso pastel con tan solo tres ingrediente.

Este tipo de preparaciones tiene su origen en Europa, sin embargo la denominación de bizcochuelo es oriunda de países latinoamericanos.

Cabe destacar que nada como un buen biscocho casero para disfrutar de una merienda natural, rica y liviana en casa.

Ingredientes:

1. 4 huevos
2. 120gr de azúcar
3. 120gr de harina de repostería

Preparación:

1.- Separamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas en un bol pequeño y las claras en otro más grande.

2.- Añadimos 60g del azúcar a las yemas y batimos bien con una batidora de varillas eléctrica. Pasados unos minutos, tendremos una especie de crema blanquecina.

3.- Montamos las claras casi al punto de nieve. Es decir, las batimos con la batidora y cuando veamos que empiecen a tomar consistencia alrededor del minuto y medio del inicio del batido, más o menos, añadimos los otros 60g de azúcar.

4.- Seguimos batiendo hasta que hayamos conseguido que estén al punto de nieve.

5.- Ponemos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara o espátula de silicona vamos mezclando haciendo movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea.

6.- Añadimos la harina tamizada con un colador y volvemos a mezclar haciendo movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado

7.- Forramos el fondo de un molde para tortas con papel parafinado o engrasamos adecuadamente. Vertemos la masa en el molde y la igualamos con la espátula o dándole ligeros golpecitos al molde.

8.- llevamos al horno, previamente calentado a 180ºC. Horneamos de 30 a 45 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

9.- Cuando el palillo salga seco, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe 10 minutos. Pasado ese tiempo desmolda y deja que se enfríe por completo.

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N24

Las lentejas poseen un gran aporte calórico, son ricas en proteínas, minerales e hidratos de carbonos, es una de las legumbres más recomendadas por su alto contenido en hierro. Por eso el día de hoy te mostraremos una manera diferente de comer hamburguesas sanamente.

Se recomienda comer lentejas por lo menos una vez a la semana, ya que si estas falto de hierro, si está bajo de calcio, si necesita fortalecer sus defensas, no dude en consumirlas.

Ingredientes

4 raciones
400 gr lentejas cocidas(1 bote grande de lentejas en conserva)
1/2 cebolla
2 dientes ajo
1 cucharadita mostaza
4 cucharadas pan rallado
Aceite de oliva, orégano, pimienta y sal
Panecillos para hamburguesa

Preparación

Ralla o corta muy finitos la cebolla y el ajo y rehógalos junto con una cucharadita de orégano y un chorro de aceite de oliva(5-6 minutos). Añade el sofrito junto a las lentejas escurridas, la mostaza, el pan rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes se integren.

Forma las hamburguesas con la ayuda de las manos, primero haciendo una bola y apretando con el puño para comprimir las lentejas y luego aplastándola con la ayuda de la otra mano. Fríe, con un chorro de aceite de oliva, un par de minutos por cada lado.

Monta las hamburguesas sobre panecillos, con el acompañamiento que te apetezca.

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En el Hospital St. Michael’s  de Toronto, Canadá, un grupo de investigadores han obtenido una relevante conclusión, la ingesta de pasta no facilita un aumento en las cifras de obesidad si las comparamos con otra serie de productos de los denominados “refinados”. Según informa la página científica Eurekalert, no incrementa el azúcar en el torrente sanguíneo, por tener un índice glucémico bajo.
Expertos consultados concluyen que, el consumo de pasta facilita la pérdida de peso dentro de una alimentación sana.
Las conclusiones se obtuvieron después de haber analizado los resultados de 30 ensayos en laboratorio con un volumen de alrededor de 2.500 personas en este novedoso estudio. Los sujetos que participaron de la investigación comieron tres veces al día pasta por espacio de 12 semanas (½ taza que incluía pasta cocida), suprimiendo otras posibilidades de carbohidratos. Finalizado el estudio, se constató que las personas habían perdido aproximadamente 0.5 kg de peso.
El responsable de la investigación John Sievenpiper dijo “este estudio es fiable, permitiendo afirmar que la ingesta de pasta no es perjudicial para el incremento de peso en nuestro cuerpo, en condiciones saludables”. Otros expertos que participaron del estudio, recalcan la necesidad de investigar más, para conocer si los datos extraídos del estudio pueden aplicarse a otras dietas.

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