Arroz con camarones con bechamel ©

Lo mejor es prepararlo cuando nos ha sobrado arroz blanco del día anterior pues esto simplifica el tiempo, si no ha...más

Mercedes Cossío

Ingredientes

4 raciones

1. Arroz blanco preparado
2. 3 camarones por persona
3. mantequilla
4. unas gotas de aceite
5. Leche la necesaria
6. 3 cucharadas harina
7. sal
8. pimienta
9. nuez moscada
10. cebolla picada
11. Queso gouda o manchego rallado

Pasos

30 minutos

1. Suponiendo que ya tengamos el arroz ponemos una capa de arroz en cada trastecito individual y nos ponemos a preparar la salsa bechamel:
2. Salteamos en mantequilla con una gota de aceite cebolla picada a que se ponga transparente, añadimos dos cucharadas de harina a que se dore sin quemarse para que no sepa cruda y vamos añadiendo leche siempre revolviendo hasta que tenga consistencia de salsa, le ponemos sal, pimienta y nuez moscada. Finalmente le agregamos queso gouda o algún otro rallado el equivalente de unas dos o 3 cucharadas.
3. Encima de cada trastecito individual colocamos 3 camarones previamente salteados en un poco de mantequilla y los cubrimos con la salsa bechamel, los metemos al horno unos momentos antes de llevarlos a la mesa.